寻血猎犬属于大型犬，骨骼强壮，肌肉发达，身体修长呈矩形。皮肤富有弹性、柔软、薄且又褶皱。最大的特点是嗅觉非常灵敏。一般雄性寻血猎犬肩高在63.0-69.0厘米，雌性在23.0-25.0厘米。
该犬的头部很有特点，正面看显得狭窄，侧面看却很宽阔;鼻子为黑色或者是褐色，宽阔且发达;牙齿洁白强壮，排列整齐;眼睛深深陷入眼窝中，眼睑呈菱形或钻石形，中等大小，呈椭圆形;耳朵薄且柔软。
颈部长，肌肉强壮;背线平坦;肩部略微突出;后背直、宽，结实;腰部宽、强壮、短;臀部肌肉发达，宽阔且较长。前躯肌肉发达强壮，从前面看直且平行;后躯结实，肌肉发达，从后面看平行。
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