枯叶龟又称玛塔龟，是水龟的一种，野生环境中喜欢生活在浅水中捕食，人工饲养环境下对水深没有过多的要求，但是对于温度的变化比较敏感，不喜欢晒太阳。
枯叶龟一般生长在湖里，爬行非常缓慢，虽然它是完全的水栖动物，但水性不是很好，所以常在水底来等待食物。它高度水栖且很少离开水。枯叶龟没有晒太阳和陆地活动的现象。少数资料提出它们可以忍受长期暴露在咸水或海水与淡水的混合物中，通过伸长脖子将它们的鼻尖刚好超过水面来呼吸。枯叶龟更喜欢混浊的静止或缓慢流动的河水。
枯叶龟喜潜伏于静止或流速极缓慢的水域底部，游动少。喜温暖的环境，水温10℃以下进入冬眠，水温18℃左右少量摄食，水温22℃左右正常进食。在自然界，食小鱼、小虾等小型动物。以鱼类为主食，但通常不主动捕食，而是将颈部伸长并张开嘴，待小鱼游近时，突然闭嘴并将鱼吸入肚中。玛塔龟虽较凶猛，但生性懒惰、胆小，不易接近人，遇惊动立即缩头。
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